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    いちわり

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    幼いころから田舎暮らしに憧れてました。お宿でお手伝いしながら田舎ぐらしを体験させてもらって、たくさんのことを学びながらの日常を日記にしていきます★

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2012/06/20(Wed)

トーフのから揚げ。

山村体験2泊目です。

2日目の夜ごはんはトーフのから揚げとトマトカレー

karaageh.jpg

薪ストーブの上で初めて揚げ物してみました。

いつもよりトーフから揚げがいい感じ!

祖谷のトーフは固くてがっちりしているので、から揚げにとてもむいてます。

スプーンですくって、そのまま冷凍へ。

自然解凍して、水分をしぼって、水で割った醤油入れて、

片栗粉まぶして、カリっとあげます。

7年前のオレンジページのマクロ特集や、

大谷ゆみこさんの「野菜だけ」にも載ってました。

簡単な定番料理!おすすめです。

カレーはトマト、お味噌、醤油、カレー粉の手作りカレー

甘みはデーツで♪

kareii.jpg

ちょっと辛口だったかも、、、

hosizuki.jpg

道の駅でズッキーニ発見!

干してます。

ズッキーニをオーブンで焼いて、塩コショウ、オリーブオイルで1本ペロリでした。

コリコリの触感がたまらなくおいしくて大好きです。

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