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    いちわり

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    幼いころから田舎暮らしに憧れてました。お宿でお手伝いしながら田舎ぐらしを体験させてもらって、たくさんのことを学びながらの日常を日記にしていきます★

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2015/12/20(Sun)

買い出し大阪

くうねるがお休みに入り、ゆっくり大阪に、、、と考えていたのですが、

ココクロスカフェの工事がはじまり、物事が進み始めたので、

私の頭も一気に仕事モードに自然と変わり、せかせか動いている日々です。

私は5日間、のりさんは2日間の大阪滞在。

今回は誰にも帰ることをお伝えせずにリサイクルショップめぐりをしていました。

業務用の食洗器、巨大冷蔵庫、キッチン道具などなど。

大きなものはそろってきました。

私は実際カフェには立たないのですが、(オープン最初はたちます。)

メニューや食器の構成、食品仕入などをほぼ担当します。

初めての経験ではございますが、無意識の中に、いつかやりたいお店の

イメージが常にあって、その目線で物事を見て考えてきたようで、スムーズにいきそうです。

ココクロスでは、動物性も入りますが、なるべく無添加のもので安心して食べて頂けるごはんの提供をめざします。

日本酒を中心に、日本酒に合うメニューが多くなりますが、私自信お酒が全く飲めないので、

夜カフェとしての利用できるよう、ハーブティーメニューを増やしたいのと、

チャイもぜったい外せない、、、。

などなど考えるとどんどん溢れ出してきて、どうなるかわかりませんが、

もうやるしかないとい感じで意気込んでおります!

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